da Elena Cavalletto | Apr 9, 2025 | Prodotti alimentari
La colomba pasquale è ormai un simbolo della Pasqua in Italia, un dolce che da anni conquista i cuori di grandi e piccoli. Questo lievitato non è solo una prelibatezza dolciaria, ma anche un esempio dell’eccellenza gastronomica made in Italy, che ha conquistato...
da Elena Cavalletto | Mar 7, 2025 | Esseci Tecnofood
“Lo scoprire consiste nel vedere ciò che tutti hanno visto e nel pensare ciò che nessuno ha pensato” – Albert Szent-Gyorgy Scopri la storia e la mission di Esseci Tecnofood nell’intervista esclusiva con Stefano Canova e Rosanna Giacovelli, condotta...
da Elena Cavalletto | Feb 12, 2025 | Esseci Tecnofood, Prodotti alimentari
Noi di Esseci Tecnofood crediamo che la ricerca e l’innovazione possano trasformare anche le ricette più tradizionali in vere e proprie esperienze di gusto. Oggi vi presentiamo una conserva unica, frutto del nostro lavoro di sperimentazione nel mondo alimentare: una...
da Elena Cavalletto | Dic 20, 2024 | Industria Alimentare, Sostenibilità
L’industria alimentare italiana rappresenta uno dei settori più vitali e complessi del nostro Paese, strettamente legato alla tradizione ma sempre più proiettato verso il futuro. In questo articolo esploreremo il ruolo cruciale della ricerca e sviluppo (R&S) per...
da Elena Cavalletto | Set 27, 2024 | Sicurezza Alimentare
La produzione e la conservazione degli alimenti sono componenti essenziali per garantire la sicurezza alimentare, ridurre gli sprechi e mantenere la qualità dei prodotti. Con l’aumento della domanda globale di alimenti freschi e sicuri, la tecnologia ha giocato un...
