da Elena Cavalletto | Giu 11, 2025 | Test
In questo articolo, esploriamo il mondo del settore alimentare attraverso gli occhi del Dott. Filippo Pedrolo, Buyer Food. Con una carriera costruita su solide basi accademiche e una passione per il cibo, il nostro intervistato condivide con noi la sua esperienza...
da Elena Cavalletto | Mag 19, 2025 | Prodotti alimentari
La produzione della birra è un processo articolato che unisce antiche tradizioni brassicole e moderne tecnologie alimentari. Per ottenere un prodotto sicuro e di alta qualità, ogni fase del processo richiede precisi controlli, sia dal punto di vista chimico che...
da Elena Cavalletto | Apr 9, 2025 | Prodotti alimentari
La colomba pasquale è ormai un simbolo della Pasqua in Italia, un dolce che da anni conquista i cuori di grandi e piccoli. Questo lievitato non è solo una prelibatezza dolciaria, ma anche un esempio dell’eccellenza gastronomica made in Italy, che ha conquistato...
da Elena Cavalletto | Mar 7, 2025 | Esseci Tecnofood
“Lo scoprire consiste nel vedere ciò che tutti hanno visto e nel pensare ciò che nessuno ha pensato” – Albert Szent-Gyorgy Scopri la storia e la mission di Esseci Tecnofood nell’intervista esclusiva con Stefano Canova e Rosanna Giacovelli, condotta...
da Elena Cavalletto | Feb 12, 2025 | Esseci Tecnofood, Prodotti alimentari
Noi di Esseci Tecnofood crediamo che la ricerca e l’innovazione possano trasformare anche le ricette più tradizionali in vere e proprie esperienze di gusto. Oggi vi presentiamo una conserva unica, frutto del nostro lavoro di sperimentazione nel mondo alimentare: una...
