da Elena Cavalletto | Mag 28, 2024 | Blog
Le frodi alimentari rappresentano una minaccia significativa per la sicurezza dei consumatori e la fiducia nei prodotti che acquistano. Questo articolo esplora cosa si intende per frode alimentare, illustrando esempi concreti, analizzando i rischi che comportano per...
da Elena Cavalletto | Mag 9, 2024 | Blog
La conservazione degli alimenti e le preoccupazioni sulla sicurezza alimentare tra produttori e consumatori stanno diventando sempre più importanti a livello globale, per saperne di più dai un’occhiata al nostro articolo Sanificazione alimentare: approcci...
da Elena Cavalletto | Apr 5, 2024 | Blog
Al giorno d’oggi la ricerca di fonti proteiche che possano creare un’alternativa alla carne è indispensabile. Perché cercare fonti proteiche alternative alla carne? Entro il 2050 la popolazione mondiale dovrebbe raggiungere la soglia dei 10 miliardi, è...
da Elena Cavalletto | Mar 25, 2024 | Blog
Nel contesto della sicurezza alimentare e dell’ambiente, la sanificazione emerge come un’area cruciale di interesse e ricerca.L’importanza di mantenere ambienti di produzione igienicamente sicuri è fondamentale per garantire la qualità degli alimenti...
da Elena Cavalletto | Mar 13, 2024 | Blog
In un contesto sempre più cruciale per la sicurezza alimentare e la qualità dei prodotti, la rintracciabilità nelle filiere alimentari emerge come un elemento indispensabile.Il titolare di Esseci Tecnofood ha avuto il piacere di fare da docente presso la NEXT Talent...
da Elena Cavalletto | Feb 26, 2024 | Blog
L’era degli imballaggi in plastica si sta gradualmente avvicinando alla sua conclusione: le aziende, sempre più consapevoli degli effetti negativi e duraturi che questa materia sintetica ha sul nostro ambiente, stanno attivamente cercando e adottando alternative...
