da Elena Cavalletto | Giu 12, 2024 | Blog
Ormai il termine “biologico” è diventato un punto di riferimento per i consumatori di tutto il mondo, tuttavia molti ancora non sanno cosa significa biologico e quali sono le implicazioni di scegliere prodotti certificati come tali. In questo articolo,...
da Elena Cavalletto | Mag 28, 2024 | Blog
Le frodi alimentari rappresentano una minaccia significativa per la sicurezza dei consumatori e la fiducia nei prodotti che acquistano. Questo articolo esplora cosa si intende per frode alimentare, illustrando esempi concreti, analizzando i rischi che comportano per...
da Elena Cavalletto | Mag 9, 2024 | Blog
La conservazione degli alimenti e le preoccupazioni sulla sicurezza alimentare tra produttori e consumatori stanno diventando sempre più importanti a livello globale, per saperne di più dai un’occhiata al nostro articolo Sanificazione alimentare: approcci...
da Elena Cavalletto | Apr 5, 2024 | Blog
Al giorno d’oggi la ricerca di fonti proteiche che possano creare un’alternativa alla carne è indispensabile. Perché cercare fonti proteiche alternative alla carne? Entro il 2050 la popolazione mondiale dovrebbe raggiungere la soglia dei 10 miliardi, è...
da Elena Cavalletto | Mar 25, 2024 | Blog
Nel contesto della sicurezza alimentare e dell’ambiente, la sanificazione emerge come un’area cruciale di interesse e ricerca.L’importanza di mantenere ambienti di produzione igienicamente sicuri è fondamentale per garantire la qualità degli alimenti...
da Elena Cavalletto | Mar 13, 2024 | Blog
In un contesto sempre più cruciale per la sicurezza alimentare e la qualità dei prodotti, la rintracciabilità nelle filiere alimentari emerge come un elemento indispensabile.Il titolare di Esseci Tecnofood ha avuto il piacere di fare da docente presso la NEXT Talent...
