da Elena Cavalletto | Dic 20, 2024 | Industria Alimentare, Sostenibilità
L’industria alimentare italiana rappresenta uno dei settori più vitali e complessi del nostro Paese, strettamente legato alla tradizione ma sempre più proiettato verso il futuro. In questo articolo esploreremo il ruolo cruciale della ricerca e sviluppo (R&S) per...
da Elena Cavalletto | Lug 8, 2024 | Industria Alimentare, Sostenibilità
Noi di Esseci Tecnofood ci impegniamo nel mantenerci aggiornati e rivolti verso l’apprendimento continuo, lo studio e la ricerca. Per questo oggi abbiamo il piacere di intervistare Matteo Biasibetti, responsabile della Ricerca e Sviluppo presso una nota azienda del...
da Elena Cavalletto | Giu 12, 2024 | Sostenibilità
Ormai il termine “biologico” è diventato un punto di riferimento per i consumatori di tutto il mondo, tuttavia molti ancora non sanno cosa significa biologico e quali sono le implicazioni di scegliere prodotti certificati come tali. In questo articolo,...
da Elena Cavalletto | Apr 5, 2024 | Sostenibilità
Al giorno d’oggi la ricerca di fonti proteiche che possano creare un’alternativa alla carne è indispensabile. Perché cercare fonti proteiche alternative alla carne? Entro il 2050 la popolazione mondiale dovrebbe raggiungere la soglia dei 10 miliardi, è...
da Elena Cavalletto | Feb 26, 2024 | Sostenibilità
L’era degli imballaggi in plastica si sta gradualmente avvicinando alla sua conclusione: le aziende, sempre più consapevoli degli effetti negativi e duraturi che questa materia sintetica ha sul nostro ambiente, stanno attivamente cercando e adottando alternative...