da Elena Cavalletto | Set 27, 2024 | Sicurezza Alimentare
La produzione e la conservazione degli alimenti sono componenti essenziali per garantire la sicurezza alimentare, ridurre gli sprechi e mantenere la qualità dei prodotti. Con l’aumento della domanda globale di alimenti freschi e sicuri, la tecnologia ha giocato un...
da Elena Cavalletto | Mag 28, 2024 | Sicurezza Alimentare
Le frodi alimentari rappresentano una minaccia significativa per la sicurezza dei consumatori e la fiducia nei prodotti che acquistano. Questo articolo esplora cosa si intende per frode alimentare, illustrando esempi concreti, analizzando i rischi che comportano per...
da Elena Cavalletto | Mar 25, 2024 | Sanificazione Alimentare, Sicurezza Alimentare
Nel contesto della sicurezza alimentare e dell’ambiente, la sanificazione emerge come un’area cruciale di interesse e ricerca.L’importanza di mantenere ambienti di produzione igienicamente sicuri è fondamentale per garantire la qualità degli alimenti...
da Elena Cavalletto | Mar 13, 2024 | Sicurezza Alimentare
In un contesto sempre più cruciale per la sicurezza alimentare e la qualità dei prodotti, la rintracciabilità nelle filiere alimentari emerge come un elemento indispensabile.Il titolare di Esseci Tecnofood ha avuto il piacere di fare da docente presso la NEXT Talent...